Stegte Bimi^® broccoli med ærtecreme, lime, mandler og mynte

Metode

1. Bruger du frosne ærter, så blancher dem i et par minutter og si derefter vandet fra. Bruger du friske ærter, så bælg dem.

2. Skyl Bimi® broccolierne, dup dem tørre og steg dem i 2-3 min. på hver side i olivenolie og salt. Læg dem til side.

3. Steg så forårsløgene i 2-3 min. på hver side i olivenolie og salt til de er møre.

4. Kom dem i en skål sammen med resten af ingredienserne til ærtecremen og stavblend/blend det sammen til en creme. Smag den til.

5. Fordel cremen ud på dit serveringsfad, anret Bimi® broccolierne ovenpå og top med grofthakkede salte mandler, limeskal og friske mynteblade.