Mexicanske Bimi®-bites
Bring noget smag til middagsbordet med disse mexicanske Bimi®-bites – lækre vegetariske wraps i snack-størrelse. Perfekt som forret eller til deling ved et større måltid, og salsaen med chipotle giver retten et ekstra kick!
Specifications
Forberedelse
20 minutter
Tilberedning
20 minutter
Portioner
8+
Metode
-
For at lave chipotlefyldet skal du fjerne indmaden fra 200g tomater og hakke resten fint. Derefter blandes det med chipotle pasta og sukker.
-
Skær stilkene af bladbederne og skær derefter bladene i 3 lange strimler. Læg hver strimmel fladt ud og fordel ½ tsk. af chipotlefyldet ud på den ene halvdel af bladet. På den anden halvdel skal du placere et stykke Bimi® broccoli og ca. 15g ost, og derefter rulle strimlen tæt. Fastgør med en tandstik eller på et spyd.
-
For at lave salsaen skal du hakke 250g tomater – denne gang er det hele tomaten. Tilsæt tomaterne til det resterende chipotlefyld sammen med løg, limesaft, limeskal og hakket koriander.
-
Varm en grillpande til medium/høj varme eller tilbered på grillen. Vend den indpakkede Bimi® broccoli i olien og grill derefter i ca. 2-4 minutter. Server herefter med salsa og mayonnaise eller creme fraiche, hvis du vil have dip til.
