Brødsalat med Bimi® broccoli og valnødder
Brødsalat er en skøn salat med store brødcroutoner. Denne brødsalat laves med Bimi® broccoli og valnødder, der både giver god smag og sprødhed. Spis salaten som måltid i sig selv eller brug den som friskt tilbehør.
Specifications
Portioner
4
Metode
-
Forvarm ovnen til 180°C varmluft.
-
Bland Bimi® broccoli i en skål med 1 spsk. olivenolie og ½ tsk. salt.
-
Læg Bimi® på en bageplade og bag i ovnen i 10 minutter.
-
Bland imens brødterningerne i en skål med ½ tsk. friskkværnet sort peber og ½ spsk. olie. Tilsæt brøddet til bagepladen og steg i ovnen i yderligere 10 minutter.
-
Kom valnødder og hvidløg i en foodprocessor med en knivspids salt, honning, citronsaft, 3 spsk. vand og olivenolie. Blend til en cremet dressing. Hvis konsistensen er for tyk tilsættes lidt mere vand.
-
Bimi® og brød tages ud af ovnen og blandes i en stor skål sammen med tomaterne. Dryp med dressingen, hakket persille og servér salaten lun.
