Bimi^® broccoli med safrancreme

Metode

1. Tilsæt safran og 1 spsk vand i en lille gryde, sæt over ved middel varme og kog indtil halvdelen af vandet er fordampet. Bland olien i, og opvarm i ca. 30 sek., eller tilsæt smørret og kog i 30-60 sek., indtil det er let gyldent. Put i en mellemstørrelse skål for at afkøle lidt.

2. Sæt en gryde med vand i kog. Kog æggene i 6-8 minutter (hvis du bruger æg), tilsæt Bimi^® broccoli til kogning i de sidste 2 minutter. Dræn for vand, pil og halver æggene.

3. Tilføj creme fraiche til skålen med safranblandingen sammen med lidt salt og peber. Tilsæt derefter Bimi^®-broccoli og æg eller bønner. Bland godt sammen. Drys til sidst lidt cayennepeber eller Tabasco-sauce, hvis du ønsker ekstra smag.