Jule-bowl med Bimi^®, rødkålssalat, kartoffelmos og nøddeknas

Metode

1. Forvarm ovnen til 180° grader.

2. Kog kartoflerne i cirka 20 minutter.
   

   Tag vandet fra og tilsæt smør, fløde, muskatnød samt salt og peber.
   

   Mos det hele til en puré.

3. Blancher Bimi^® broccoli i kogende vand i to minutter og læg derefter Bimi^® på en bageplade med bagepapir.

4. Bland alle ingredienserne til marinaden og pensel den på Bimi^® broccoli.
   

   Bag Bimi^® broccolien i den forvarmede ovn i cirka 15 minutter.

5. Snit rødkålen fint, og kom det i en stor skål med de resterende ingredienser.
   

   Bland salaten godt sammen.

6. Hak nødderne groft til nøddeknasen, og bland det med de resterende ingredienser i en lille skål. Steg det hele på panden i cirka 2 - 3 minutter, indtil nødderne er let brunede. Herefter afkøles nøddeknasen kort.

7. Arrangér alle ingredienserne i en stor, eller flere små skåle, og tilføj toppings efter eget ønske.