Mester basale knivfærdigheder

At lære de rigtige knivfærdigheder er afgørende, når det gælder madlavning. Hvorfor ikke læse vores top tips til at udstyre dig selv med den rette viden?

Hold det rent

Selvom dette måske lyder indlysende, er det vigtigt at holde knivene rene for korrekt brug af knivene, da det dræber nogen ubehagelige bakterier. Vidste du, at du også skal undgå at lade knive ligge i blød i vasken? Langvarig udsættelse for vand kan beskadige håndtagene, især træ, og kan endda forårsage, at de dyreste blade vil ruste.

Håndled-sving metoden

Metoden med håndled-svinget er en måde at skære dine grøntsager effektivt og sikkert på. Hold knivens hæl (den del af bladet tættest på håndtaget) tæt på skærebrættet og peg knivens spids opad. Dit håndled virker som en vinkel, svingende op og ned for at flytte kniven i en skærebevægelse.