Broccolini vs. Bimi^®: Hvad er forskellen?

Har du nogensinde stået i grøntafdelingen og fået øje på broccolini eller Bimi® og tænkt: Er det ikke det samme? De ligner hinanden, men der er små forskelle, som kan forvirre. Vi håber, at guiden her hjælper dig med at forstå forskellene, så du kan vælge det bedste grønne match til dine opskrifter.

Hvad er broccolini?

Broccolini er det generiske navn for langstammet broccoli – en type broccoli med slanke, tynde stilke og mindre, løsere buketter end traditionel broccoli. Broccolini har ikke den bitre smag, man ofte forbinder med almindelig broccoli og andre kåltyper (som brassica-familien).

• Udseende: Lange, tynde grønne stilke med små buketter i toppen.
• Smag: Sødere og mildere end almindelig broccoli.
• Tilberedning: Dampes, sauteres, grilles, ovnbages eller lynsteges.

Hvad er Bimi®?

Bimi® broccoli er den originale – og mest velsmagende – version af langstammet broccoli. Bimi® er et varemærkebeskyttet brand og kommer med alle de fordele og den ensartede kvalitet, man forventer af et brand. Den er udviklet gennem traditionel planteforædling i Japan og er en krydsning mellem broccoli og kinesisk kål (gai lan).

Bimi® blev udviklet af Sakata Seeds Corporation i starten af 1990’erne og er siden blevet populær verden over for sin søde, milde smag og alsidige anvendelighed i køkkenet. I modsætning til almindelig broccoli, hvor stilken ofte skæres fra og smides ud, kan hele Bimi® nydes – fra top til bund. Det betyder mere grønt, mindre spild og ingen forberedelse.

Bimi® sælges som “Bimi® broccoli” i flere lande, og brandet garanterer, at du får en grøntsag med ensartet kvalitet, som adskiller sig fra andre broccolityper.

• Udseende: Meget lig broccolini – slanke stilke og fine buketter.
• Smag: Sød, mør og med en let nøddeagtig smag.
• Tilberedning: Præcis som broccolini – hurtig og nem uden forberedelse.

Er den ene sundere end den anden?

Både broccolini og Bimi® er små ernæringsbomber. Bimi® broccoli er:

• Rig på C-vitamin, protein og kostfibre
• En kilde til kalium, mangan, folat og B6-vitamin
• Lav på kalorier, sukker og salt

Det gør Bimi® til en ideel ingrediens i en sund og afbalanceret kost.

Sådan bruger du broccolini eller Bimi® i dine opskrifter

Takket være de møre stilke og korte tilberedningstid er Bimi® perfekt til nemme og lækre hverdagsretter. Prøv for eksempel at tilberede Bimi®:

• Ovnbagt med hvidløg og olivenolie
• Lynstegt med sojasauce og sesam
• Grillet med citron og friske krydderurter
• Dampet og vendt i salater
• Som grønt tilbehør til pasta, kød eller bowls

Hvad skal du vælge?

Kort sagt: Broccolini og Bimi® er i bund og grund den samme grøntsag – men Bimi® er den brandede, kvalitetskontrollerede version. Hvis du bor i f.eks. Danmark, Storbritannien, Irland eller Sydafrika og ønsker en grøntsag, der er ensartet, mør og sød, er Bimi® det oplagte valg.

Så næste gang du ser Bimi® i supermarkedet eller på menukortet, kan du trygt vælge den – og nyde en lækker, grøn og sund grøntsag med masser af smag!