Mexicansk morgenmad med Bimi® broccoli og æg
Det siges, at morgenmaden er det vigtigste måltid på dagen. Start din dag ud med den velkrydrede og spændende Bimi-morgenmad fra det mexicanske køkken.
Specifications
Forberedelse
20 minutter
Tilberedning
5 minutter
Portioner
6
Metode
-
Put Bimi® broccoli, grøn peberfrugt, halvdelen af saften og skallen fra limefrugten, jomfru olivenolie, yoghurt, koriander, hvidløg, græskarkerner og chili i en blender og blend, indtil blandingen er glat. Smag til med salt og peber.
-
Varm olie og smør i en stegepande over medium varme og tilsæt derefter paprika. Slå æggene ud i panden og tilbered dem i 1 minut. Skru derefter ned på lav varme og steg yderligere i et par minutter, indtil æggene er sprøde på undersiden og æggehviden er tilberedt.
-
Tag panden af varmen og adskil æggene for at gøre det lettere at løfte dem over på din tallerken, når retten er færdig.
-
Hæld den grønne sauce over æggene, top derefter med blomsterhovederne fra Bimi® broccoli, skiver af avokado, løg, den smeltede smør og koriander. Tilføj eventuelt chili til serveringen. Retten kan med fordel serveres sammen med tortillas eller tacos, der kan dyppes i retten.
