Vandmelonsalat med Bimi® broccoli og feta
En frisk og smagfuld salat, der er perfekt til en varm sommerdag. Salaten er skøn som forret inden grillen tændes, da den er nem at lave og kan forberedes i god tid.
Specifications
Forberedelse
10 minutter
Tilberedning
15 minutter
Portioner
4
Metode
-
1. Damp Bimi broccoli® i et par minutter, indtil de er møre. Stil til side, og lad dem afkøle.
-
2. Rist græskarkerner let på en varm stegepande, indtil de er sprøde og gyldne. Fjern fra panden, og lad dem
-
3. Skær vandmelon og agurk i stykker, og læg dem i en skål eller på en stor serveringstallerken. Skær de dampede Bimi broccoli® i spiseklare stykker, og tilføj til salaten. Smuldr feta, og drys græskarkerner og hakket mynte.
-
4. I en separat skål blandes citronsaft og olivenolie. Krydr med salt and peber. Hæld dressingen over salaten og server.
-
Psst…
Skal salaten have lidt mere substans, så tilføj 200g kogte puy linser.
